Q: Javaを更新したら業務用システムを読み上げなくなりました。

A:
Java Access Bridgeを有効化する必要があります。システムがアクセシブルに設計されており、アクセシビリティ機能が有効になっていて、アクセスするコンピュータのJava Access Bridgeが有効になっていれば、読み上げることができます。JRE7 Update 6以降をインストールすると、Java AccessBridgeも一緒にインストールされますが、無効になっています。Java Access Bridgeについては、以下のOracleのサイトに情報があります。
Java Access Bridge の有効化とテスト